東京都江東区森下に事務局を置き、生めん類の製造業者団体である全国製麺協同組合連合会（全麺連）が制定。

日付は一年を通じてめん類への関心を持ってもらおうと、細く長いめんのイメージと、「11」を「いい」と読む語呂合わせから、毎月11日を記念日とした。数字の「1」が4つ並ぶ11月11日はその中のシンボル的な記念日となっている。

記念日は1999年（平成11年）に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

また、めんの「1」をつなぐことで「細く・長く・末永く・長寿」の意味も込められている。めんを食べる姿は「つるつる（鶴）、かめかめ（亀）」で、「めんの日」は大変縁起の良い日である。

めん類として、うどん・そば・ラーメン・そうめん・冷や麦・スパゲッティ・マカロニ・沖縄そば・きしめん・ほうとう・ビーフンなどがある。