香川県三豊市に本社を置き、各種の冷凍食品の製造・販売を手がけ、全国の量販店・コンビニ・外食産業などに流通させている株式会社「味のちぬや」が制定。

日付は「ハ（8）ンバーグ（9）」と読む語呂合わせから。

子どもから大人まで幅広く愛されているハンバーグを、夏休みの期間中でもあるこの日に、さらに食べてもらいたいとの願いが込められている。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

ハンバーグは、ドイツ発祥の肉料理で、正式名称はハンバーグステーキ（hamburg steak）あるいはハンバーガーステーキ（hamburger steak）である。

ハンバーグの起源は18世紀頃のドイツ・ハンブルクにあり、名称も「ハンブルク」の英語発音から「ハンバーグ」となった。英語の「Hamburg」は都市名の「ハンブルク」を意味する。