岡山県岡山市中区に本社を置き、牛乳や加工乳、乳飲料、ヨーグルトなどの乳製品メーカーであるオハヨー乳業株式会社が制定。

プリンの人気商品が多いことから制定したもので、日付は「プリンを食べると思わずニッコリ」の「ニ（2）ッコ（5）リ」と読む語呂合わせから毎月25日とした。記念日は2010年（平成22年）6月に一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録された。

同社の商品には、濃厚でコクのあるジャージー乳を贅沢に使用したミルクプリンに、クリームをのせた二層タイプの「ジャージー牛乳プリン」「ジャージー牛乳プリン カフェラテ」、直火でじっくりと焼き上げ、こんがりとした焼き目も美味しい「新鮮卵の焼プリン」、こだわり抜いた数種類のクリームチーズを使用し、自社の直火オーブンで焼き上げた上質な味わいの「焼スイーツ まろやかチーズ」など、数多くのプリンがある。

上の画像とこれらの商品は2018年（平成30年）8月時点での情報であり、2021年（令和3年）4月時点では商品デザインや商品名が変わっているものも見られる。その例として、下の画像は「ジャージー牛乳プリン」と「新鮮卵のこんがり焼プリン」である。

その他にも、とろ火でじっくり焼き上げ、コク深いチーズの味わいを楽しめる「焼スイーツ クリームチーズ」や「焼スイーツ クレームカラメル」などの商品がある